Miaraka amin'ny fitaovan'ny labiera, dia tompon'andraikitra amin'ny fanohanana ara-teknika ho anao izahay, ary koa ny akora ilaina amin'ny fanaovana labiera (mazava ho azy fa azonao atao ihany koa ny mividy ny akora ilaina).

Ny fizotry ny fermentation dia ny fermentation ambany hafanana indrindra.Fermentation fotoana dia tokony ho 10 andro -21 andro, ny sasany alemà labiera manor labiera manor fe-potoana fermentation dia 28 andro, ka ny labiera miadana fermentation amin`ny ambany mari-pana fanjakana, ny tsirony dia malefaka, ny hanitra dia mateza kokoa, ny foam dia manankarena kokoa.

Ny labiera vita an-trano dia karazana labiera avo lenta, izay amidy matetika any amin'ny hotely kintana sasany.

Famoronana fitaovana vita amin'ny labiera vaovao

Ny fitaovana fanaovana labiera alemana dia ahitana ireto rafitra manaraka ireto:

1. Rafitra fanorotoroana malt

2. Saccharification, mangotraka sy filtration rafitra

3. Rafitra fermentation

4. Rafitra fanaraha-maso ny mari-pana

5. rafitra vata fampangatsiahana

6. CIP in situ rafitra fanadiovana mandeha ho azy

Ny fitaovana fanaovana labiera amin'ny fomba alemana dia vita amin'ny varahina sy vy tsy misy pentina.Ny varahina mena amin'ny vilany saccharification dia antitra sy kanto.Ny fitaovana dia mampiasa fomba fanafanana herinaratra, izay mora ampiasaina, tsy misy tabataba ary tsy misy loto.Ny orinasanay dia afaka manamboatra fitaovana labiera mifanaraka amin'ny toe-javatra misy ny hotely tsirairay, ka ny fitaovana labiera dia lasa fitaovana hanatsarana ny mari-pahaizana amin'ny hotely.Nipoitra hatrany amin'ny fiainana an-tanàn-dehibe ny karazana fanaovana divay eny an-toerana sy toeram-pisakafoanana manandrana divay sy trano fisakafoanana.

Ny fananana trano labiera ao amin'ny hotely dia mitovy amin'ny fananganana labiera.Tsy vitan'ny hoe mamokatra labiera vaovao mangatsiaka amin'ny fahavaratra sy labiera mafana amin'ny ririnina, fa manome labiera vaovao amin'ny fikarakarana ara-pahasalamana miaraka amin'ny tsirony sy sakafo hafa ho an'ny mpanjifa samihafa, toy ny labiera mavo, labiera mainty, labiera mena, labiera maitso spirulina ary voankazo isan-karazany. tsiro labiera vaovao ho an'ny vehivavy.Tsy vitan'ny hoe mamokatra labiera eo an-toerana ihany izy io, fa mahatonga ny mpanjifa hahatsapa ihany koa ny hatsaran'ny famokarana labiera avo lenta ary mankafy ny fanjifana avo lenta.

Ny andiana labiera novokarin'ny fitaovana labiera alemana - labiera vary orza, labiera rye, labiera spirulina, labiera balsama poara ary divay mamy - dia lasa tian'ny tsenan'ny labiera.Ny akora amin'ny labiera vita amin'ny tena manokana dia malt Aostraliana, hops ambony Czech ary leviora vaovao alemana, tsy misy fanampiana fanampiny, toy ny vary, ary mifantoka amin'ny fanamafisana ny fikarakarana ara-pahasalamana voajanahary amin'ny vary orza. fiasan'ny fo, misoroka ny homamiadana ary misoroka ny matavy loatra aorian'ny fisotroana.