1) vary orza voafantina: Yanjing Beer dia vita amin'ny varimbazaha sy varimbazaha Aostraliana avo lenta.

2) Fandevenana varimbazaha: mampitombo ny hamandoan'ny vary orza ary manala vovoka, potipoti-javatra, zavamiaina bitika ary zavatra manimba hafa.

3) Mitsimoka: Misy anzima isan-karazany miforona ao amin'ny voam-bary, ary misy molekiolan'ny molekiola ambony toy ny hydroéthylamidon, proteinina ary hemicellulose dia simba mba hanomezana ny filan'ny saccharification.

4) Fanamainana sy coking: esory ny hamandoana ao amin'ny malt, hisorohana ny fahapotehan'ny malt, ary hanamora ny fitahirizana.Mandritra izany fotoana izany, ny fofon'ny malt dia nesorina, ny loko, ny hanitra ary ny tsiron'ny malt dia avoaka, ary mijanona ny fitomboan'ny malt maitso sy ny fahapotehan'ny enzyme.

5) De-rooting: Ny fakany dia manana hygroscopicity matanjaka, mora mitroka rano ary lo mandritra ny fitahirizana.Ny fakany dia manana mangidy ratsy, izay manimba ny tsiro sy ny lokon'ny labiera, ka tokony hesorina ny fakany.

6) Famotehana ny akora: Rehefa avy nopotehina ny akora, dia mitombo ny velaran-tany manokana, ary mora levona ny akora mety levona, izay mahasoa ny asan'ny enzyme ary manimba bebe kokoa ny zavatra tsy mety levona amin'ny malt.

7) Saccharification: Ny akora polymère tsy mety levona ao amin'ny malt sy ny akanjo dia simba ho lasa molekiola ambany levona amin'ny fampiasana hydrolase ao amin'ny malt.

Gelatinization: Ny akora polymère tsy mety levona ao amin'ny akora fanampiny malt sy malt dia simba tsikelikely ho akora molekiola ambany levona amin'ny alàlan'ny enzyme hydrolyzing isan-karazany misy ao amin'ny malt ao anatin'ny fepetra mety.

8) Ny filtration wort: Ny akora izay levona ny tongolobe ao anaty mash dia misaraka amin'ny voam-bary tsy mety levona mba hahazoana wort mazava, ary ny vokatra azo avy amin'ny fitrandrahana tsara dia azo.

9) Wort mangotraka: Ny tanjon'ny fandrahoana dia ny hanamafisana ny singa ao amin'ny wort, izany hoe: anzima passivation, wort sterilization, proteinina denaturation sy flocculation rotsak'orana, rano etona, hopping singa hop.

Fanampiana hop: Ny fampidirana hop dia ny hanomezana tsiro mangidy indrindra ny labiera, hanomezana fofona miavaka ny labiera, ary hanatsarana ny fahamarinan-toeran'ny labiera abiotika.

10) Fampangatsiahana: fampangatsiahana haingana, fampidinana ny mari-pana ny wort, mahafeno ny fepetra takiana ho an'ny masirasira fermentation, ary manasaraka sy manasaraka ny mafana sy mangatsiaka coagulum ao amin'ny wort mba hanatsarana ny fermentation fepetra sy hanatsarana ny kalitaon'ny labiera.

11) Fermentation: Ny ordinatera dia mifehy mafy ny mari-pana sy ny toetry ny leviora.Ny masirasira dia "mihinana" maltose ary mamadika ny dingan'ny CO2 sy ny tsiron'ny labiera.

12) Sivana divay: labiera matotra efa mangotraka, amin'ny alàlan'ny fampisarahana, esory ny zavatra mihantona mafy, ny leviora sy ny proteinina coagulum mba hahazoana labiera mazava sy mangarahara.

13) Fanaraha-maso tavoahangy: Ny solosaina dia mampiasa ny teknolojia fandrefesana photoelectric mba hanaovana fitiliana teboka laser.

Tavoahangy fanasan-damba: tavoahangy fanasan-damba mandeha ho azy, ao anatin'izany ny fanosihosena, famafazana mialoha, fanosehana alkali 1, fanosehana alkali 2, famafazana rano mafana amin'ny rano mafana, titration tsipika tsy misy na inona na inona, sns.

14) Fanondrahana: Ny tavoahangy dia fehezin'ny ordinatera, ny vacuum dia ampiharina indroa, CO2 voaomana indroa, arotsaka ny divay, ary tsindriana ny sarony.

15) Fanaterana: Aorian'ny fanaterana hafanana an'i Baco dia mamono ny leviora mavitrika.Tsy misy bakteria hafa.Ny labiera madio dia tsy sterilized, noho izany dia madio kokoa, mangatsiatsiaka ary vaovao kokoa.

16) Fametahana marika: Ampiasao ny fitaovana avo lenta krones hametahana ny marika ary atsipazo ny datin'ny fanamboarana.

17) Fampidirana ny trano famakiam-boky: Ampidirina anaty boaty ny labiera ary tehirizina ao amin'ny trano fanatobiana entana mampiasa fitaovana avo lenta avy amin'ny krones.